山田锅最大化的保留了原始制作工艺，没有经过特殊的抛光打磨，纯手工拓打，水焊技术，返璞归真，一分价钱一分品质，耐用品质高。

锅从取材到全手工拓打成型，完全不是国内锅具能比。国内市面上的大多数的锅（包括日本低价的便宜锅）放在火上空烧可能5分钟就烧的通红（理解为烧穿），而山田空烧的时候比普通锅多一倍都不会烧穿，可见取材方面并非是个铁就能做锅。再次说到工艺，山田手工拓打炒锅你用手摸上去会感受到表面的凹凸不平感，在锅底是厚的，在锅的中间部分是薄的，在上端又是厚的，工艺上非常传统古老，山田是迄今为止全日本最后一个保留这样工艺的厂家，没有之一。不瞒你说，我初次接触到这个锅的时候也是觉得和地摊货差不多。当我完成近乎1个小时的开锅后，我对山田锅的印象完全改变，因为普通铁锅是经不起这么长时间的开锅。我之前使用的是珍珠生活，后来送朋友了，山田用了1年多，非常好用，一点也不生锈，炒什么都不曾粘锅，真心好用，我作为掌柜的强烈推荐給喜欢爆炒的每一个家庭。