辣椒酱的著名品牌——“老干妈”全国销售量领先，其创始人陶华碧因为带动就业（据说直接间接带动800万农民致富）作出巨大贡献而获贵AA8888车牌，老干妈自己当然身价大涨，如今则拥有世界顶级品牌劳斯莱斯旗下价值500多万元的豪车-古斯特。

堪称辣椒界一枝花的老干妈辣椒酱，不但征服国人，也征服了美利坚人民，跨过一个太平洋，就一身价涨了十倍。据报道，自2009年开始，老干妈就每天卖出130万瓶辣椒酱，一年销售额达25亿元。由此可见老干妈是深受辣椒爱好者喜欢的。

  如此有影响力的食品，却没有像肯德基一样被曝出影响较大的食品安全问题，实属不容易，它对人体真的没有副作用吗？

首先，任何东西，过量信用都会有副作用，适度是前提。

其次要说的，老干妈也是腌制食品，因为一般酱类的食品都属于腌制食品，其中含有大量的亚硝酸盐,黄曲霉毒素等强烈的致癌物质，再加上老干妈瓶装的会有食品添加剂，建议还是少吃为妙。

提醒老年人要慎吃，因为老年人一般有阳虚的症状，老干妈属于辛辣的食物，具有发散阳气的作用，会使本来就虚弱的阳气变得更为虚弱。